PERFIL TECNICO
Dar el mejor tratamiento a la problemática administrativa aplicando la lógica de la calidad del servicio, con miras a lograr niveles competitivos para la prestación del mismo, que estén enmarcados en el campo laboral o empresarial al frente de su negocio.
Duración: tres (3) semestres 1000 horas
MALLA CURRICULAR
EL plan de estudios se desarrollará por diplomados los cuales se presentan a continuación:
Duración: tres (3) semestres 400 horas DE TEORIA
| DIPLOMADO | HORAS SEMESTRE | CONTABILIDAD Y FINANZAS EN LA INDUSTRIS HOTELERA Y TURISTICA | INTENSIDAD HORAS |
| I | 25 | Inducción de valores institucionales y técnicas de estudio | 5 |
| Matemáticas | 5 | ||
| Inventarios | 5 | ||
| Costo y presupuesto | 5 | ||
| Estadística | 5 |
| DIPLOMADO | HORAS SEMESTRE | SERVICIOS HOTELEROS | INTENSIDAD HORAS |
| II | 75 | Historia de la hotelería | 15 |
| Recepción hotelera | 15 | ||
| Departamento de alojamiento | 15 | ||
| Servicio de mesa | 15 | ||
| Legislación hotelera | 15 |
| DIPLOMADO | HORAS SEMESTRE | OPERADOR TURISTICO | INTENSIDAD HORAS |
| III | 75 | Introducción al turismo | 15 |
| Servicio de tour y guianza | 15 | ||
| Clasificación de atractivos turísticos | 15 | ||
| Ingles básico y técnico | 15 | ||
| Agencia de viaje | 15 |
| DIPLOMADO | HORAS SEMESTRE | EL ARTE DE LA GASTRONOMIA | INTENSIDAD HORAS |
| IV | 75 | Cocina gourmet | 15 |
| Cocina nacional | 15 | ||
| Cocina internacional | 15 | ||
| Conservación de alimentos | 15 | ||
| Self Service Buffet | 15 |
| DIPLOMADO | HORAS SEMESTRE | BARTENDER | INTENSIDAD HORAS |
| V | 75 | Gestión de bebidas | 15 |
| Preparación de cocteles | 15 | ||
| Servicio de bar | 15 | ||
| Enología | 15 | ||
| Servicio al cliente | 15 |
| DIPLOMADO | HORAS SEMESTRE | TECNICAS DE ADMINISTRACION DE HOTELES, RESTRAURANTES Y AGENCIAS TURISTICAS | INTENSIDAD HORAS |
| VI | 75 | Legislación turística | 15 |
| Administración de hoteles, restaurantes y agencias turísticas | 15 | ||
| Técnicas de higiene | 15 | ||
| Administración del recurso humano | 15 | ||
| Ética profesional | 15 |
El estudiante del Técnico Laboral en Administración Hotelera y Turística de la CORPORACION DE ESTUDIOS Y CAPACITACION TECNICA CECTE para completar su plan de estudios deberá desarrollar 600 horas de prácticas.
| SEMESTRE | MODULO | INTENSIDAD HORAS |
| Formativa | 300 | |
| Profundizaciones | 300 |
ACREDITACIÓN:
Certificado de Técnico Laboral por competencias en Administración Hotelera y Turística